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Fachartikel-Archiv der MQ

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TitelViele Köche veredeln den Brei - Zutaten zur nachhaltigen Lebensmittelproduktion
Autor(en)Otel, Eva/
Heft/Jahr11/2017
Seite/Seitenzahl10/2
AbstractEin gutes Nachhaltigkeits-Rezept fusst auf vielen Details. Um die stetig steigenden Kunden- und Umweltanforderungen erfüllen zu können, müssen insbesondere Lebensmittel- und Getränkehersteller ihre Öko-Strategie mit passenden produktionstechnischen Ingredienzien versehen. Das verlangt nach der engen Kooperation verschiedener «Köche».
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